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年末年始で疲れた胃を休めたいときにぴったりな、やさしいごはん。鯛の香ばしい香りととろとろのかぶで、満足感がありながらもほっと安らぐ味わいです。
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レンジで作ったとは思えない本格的なベシャメルソースは、覚えておくと色々な料理に応用がききます。青ねぎの香りがアクセントになったドリアは、子どもはもちろん、おつまみにもぴったりで大人も大好きな味わいです。
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サーモンに塩を振ってしばらく置くことで、臭みが抜け、塩味もしっかりと入ります。サッとレアに焼いたサーモンとディルのさわやかな香りで、パーティの一品にもぴったりです。
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鶏団子をかじるとフワッと香る、花椒の香りがくせになる味。うまみたっぷりで、お酒のすすむおかずです。
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カリフラワーのソースをたっぷりとのせていただく、ローストポーク。ソースはステーキの付け合わせにしてもおいしい。冬のおもてなしにぴったりです。
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冬至の日に無病息災を願って作ってほしい、かぼちゃと柚子の一品。しっとりしたかぼちゃに柚子あんがとろりと絡み、ほっとする味わいです。
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