ペンネプッタネスカ

トマトソースの酸味に、アンチョビ、ケッパーの力強い旨味が加わったパンチのある味わいのパスタ。シンプルながら奥深い味わいで、ピリッとした辛味が食欲をそそる一皿です。

• 1

  ペンネはオリーブ油少々(分量外)を加えた湯で、袋の表示を参考にゆで、湯を切る。

• 2

  フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎを中火で炒める。
  玉ねぎがしんなりとしたら、Aを加え、さらに炒める。

• 3

  油がまわったら、トマト缶、白ワインを加え、沸いたら中弱火で8分ほど煮詰める。
  味を見て、塩でととのえる。

• 4

  ③のソースにゆで上がったパスタを加え、手早く混ぜ合わせる。
  器に盛り、お好みでパルミジャーノチーズ、オリーブ油を回しかける。
  

【松徳硝子×栗原心平 特注うすはりタンブラー】

【松徳硝子×栗原心平 特注うすはりタンブラー】

栗原心平の定番の一杯、レモンサワー。爽やかなレモンに、焼酎本来の香り。炭酸のシュワッとした喉ごし、氷がキンと冷やしてくれる飲みごこち。定番の一杯だからこそ、とことん味わいは追及したいもの。そんな栗原心平が、まずは自分が一番おいしいと感じるものを追求してつくったのが、「松徳硝子×栗原心平 特注うすはりタンブラー」です。大正11年創業の老舗「松徳硝子」の職人による手仕事で、その理想が実現しました。

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