栗原心平レシピ

しっとりゆで鶏を、コクのあるごま酢でさっぱりと。シンプルなのにしっかりうまい副菜です。

シンプルな味付けで鶏肉のうまみを引き出す一品。火入れのポイントがわかる基本レシピです。

茹でたアスパラにとろり濃厚な卵黄バターソースをたっぷりかけて。シンプルながら贅沢感のある一皿です。

豚バラ肉を巻いたアスパラに、甘辛だれを絡めた食べごたえのある一品。蒸し焼きにすることで、やわらかくジューシーに仕上げます。

サクッと軽い、揚げ焼き仕上げの肉巻きフライ。高温で一気に焼いて、外はカリッと中はジューシーに。

しっとりとしたタラの身と、チーズのコクをふんわり包んだオムレツ。にんにくとオリーブ油の香りがほどよく広がり、バターのやさしい風味が食欲をそそります。