栗原心平レシピ

柚子胡椒がほんのり香る、ふんわり食感のいわしのつみれ。かつおだしにいわしの旨みがじんわり溶けだして、からだに染みるような滋味深い味わいに仕上がります。

数の子を酒粕で漬けた、まろやかな味わいの一品。漬けてひと晩から食べられ、2〜3日漬けるとより味がなじみます。おせちや日本酒のお供におすすめです。

こんがり揚げた鶏もも肉に、ツナとアンチョビの旨みを合わせた濃厚ソースをかけるちょっと特別感のあるメニュー。手に入りやすい材料で作れ、食卓がぐっと華やかになります。

タコの旨みをじっくりと引き出し、クリーミーなじゃがいもに溶け込ませた栗原心平流コク旨ポタージュ。短時間で作れて、具材感もしっかりと楽しめます。

干し柿の自然な甘みと、しっとりゆでたささみがごまダレに合う一品。せりの香りで爽やかに仕上げます。

フライパンひとつで簡単なのに、ごちそう感たっぷり！クリスマスシーズンの食卓にもぴったりの一皿です。仕上げにレモン果汁を加えることで、軽やかなあと味に。