シンプルだけど美味しい、ふんわり卵と長ネギたっぷりのスープ。 長ねぎは最後に加えてシャキシャキ感を残すのがポイントですが、辛味が苦手な方はしっかり火を通しても。
INGREDIENTS（2人分）
長ねぎ 100g
卵 1個
A かつおだし 400㏄
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ2/3
片栗粉、水 各小さじ2
卵 1個
A かつおだし 400㏄
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ2/3
片栗粉、水 各小さじ2
PROCESS
-
1
長ねぎは粗みじん切りにする。
卵は白身をしっかり切るようにまぜ、割りほぐしておく。 -
2
片栗粉、水は混ぜ合わせる。
-
3
深さのある鍋にAを入れ、中火にかける。
沸いたら②を回し入れ、とろみをつける。 -
4
再び沸いたら、なるべく先の細い箸２本を使い、卵を細く垂らすようにゆっくりと加える。
ふんわりと固まったら、長ねぎを加えて、全体をやさしく混ぜてから火を止める。
MOVIE
【ステンレスフライパンカバー】
【ステンレスフライパンカバー】
無駄を省いたすっきりとしたデザインが特徴のフライパンカバー。ステンレスとガラスのみで仕上げたカバーは、軽くてサビに強く丈夫で、においや色移りの心配がありません。ワイヤーのハンドル部分は、火にかけても熱くなりにくく、持ち手に素手で触れることができます。フライパンカバーのサイズは4種類。サイズ違いも重ねて収納できるので、シリーズで揃えるのもおすすめです。詳しい商品情報はこちら
【計量カップ 500cc】
【計量カップ 500cc】
ステンレス製の計量カップ。よく使う400mlを測りやすい、容量500mlサイズです。目盛りが100ml単位、1/2カップ単位、半合単位と3種類なのも便利◎深さがあるので、卵を溶いたり、調味料を合わせるのにも使いやすく、ハンドルが付いているので、鍋の縁にかけて湯せんもできて重宝します。
詳しい商品情報はこちら
