豚バラ肉と長ねぎのしょうが炒め

冷蔵庫に豚バラ肉と長ねぎがあったら、ぜひ作ってほしい一品。ボリュームたっぷりで、ごはんにもお酒にもぴったりです。

INGREDIENTS(2~3人分)
長ねぎ 100g
豚バラ肉(焼き肉用) 200g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量

A しょうが(すりおろし) 15g
 しょうゆ 大さじ1と1/2
 酒 大さじ1
 みりん 大さじ1
 水 大さじ2
 鶏がらスープの素(ペースト) 小さじ1
 片栗粉 小さじ2/3
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
PROCESS
  • 1

    長ねぎは縦4等分に切り、5㎝長さに切る。
    豚バラ肉は1㎝幅の斜めに切る。塩、黒こしょうを振る。

  • 2

    Aは混ぜ合わせておく。

  • 3

    フライパンに油を引かずに、豚バラ肉を中強火で炒める。
    軽く焼き色がついたら、長ねぎ、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。

  • 4

    長ねぎが少しくったりしたら、②を回し入れる。
    手早く炒め合わせて、全体がまとまったら器に盛る。

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