栗原心平レシピ / 豚肉

麺つゆでパパッとつくる、春の彩り弁当。味がピタリと決まるから、忙しい朝でも失敗なしの簡単3品です。小松菜の代わりに菜の花を使うとさらに春らしく。

春キャベツの甘みとやわらかさを生かした、軽やかな回鍋肉。ふんわり卵の中華スープと温かいごはんを添えて、ほっとする春の中華定食に。

さっぱり、こく旨、エスニック。具材との組み合わせでいろいろな変化が楽しめるしゃぶしゃぶだれ。いつもの豚しゃぶをグッと格上げてくれる個性豊かな3種をご紹介します。

まずは肉をつまみに。次にのっけごはん。そして〆のだし茶漬け。3通りの食べ方が楽しめる、ひつまぶし風の黒豚ごはんです。花椒の香りがきいた甘辛味は、焼酎との相性も抜群！

2種類のきのこをたっぷり使った、旨みあふれる混ぜごはん。豚バラのコクときのこの香りがごはんにしみ込み、ひと口ごとに深みのある味わいが広がります。

ピリ辛な青唐辛子のたれが、さわやかで暑い日にぴったり。野菜を豚肉で包んで、レモンサワーと合わせてどうぞ。