栗原心平レシピ / 豚肉

パーティーや持ち寄りのときにおすすめのリエット。思ったよりも簡単に作れて、日持ちもします。生ハムやフルーツと合わせていただくのもおいしい。

冷蔵庫に豚バラ肉と長ねぎがあったら、ぜひ作ってほしい一品。ボリュームたっぷりで、ごはんにもお酒にもぴったりです。

切り干し大根と思えないような、エスニックな味つけの炒めもの。一見意外ですが、食べてみると驚くほどよく合い、お家の新定番になること間違いなしです。

栗原家では、お正月も３日を過ぎると何となくソース味が食べたくなって作るというお好み焼き。マヨネーズを生地に入れることで、コクが出てふわとろな食感に仕上がります。

餃子の味のグラタン？と不思議に思いますが、食べてみると納得のおいしさ。ニラのきいたホワイトソースは、ワインやシャンパンはもちろん、レモンサワーにもぴったりです。

豚肉にゆっくりと火を通すことで、やわらかいのに食べ応えもある食感に仕上がります。豚バラ肉は、脂が少なめのものを選ぶのがおすすめ。暑い日に、ぜひビールと一緒に楽しんでください！