麺つゆでパパッとつくるお弁当

【たけのこご飯】を作る。
米は洗ってザルに上げる。たけのこ(水煮)は3～4㎝長さに切り、縦薄切りにする。

麺つゆと水を合わせて180ccに計量する。

炊飯器に米、たけのこ、②を注ぎ入れて炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜ、お弁当箱に敷き詰める。

【小松菜のごま和え】を作る。
小鍋に塩少々を入れた湯（分量外）を沸かす。

小松菜は根元の方を熱湯に入れて10秒、葉まですべて沈めてさらに20秒茹でる。
すぐにざるに上げ、冷水にさらす。水気をしっかりとしぼり、3㎝長さに切り、Aで和える。

【アスパラの肉巻き】を作る。
まな板に豚肉3枚を少し重ねて広げ、肉の端にアスパラガス3本を置いてくるくると巻く。
塩ひとつまみ、黒こしょうを振り、長さを半分に切る。

フライパンにごま油を熱し、アスパラの肉巻きを並べ入れ中火で焼く。
フタをして弱火にし、ときどき転がしながら全面を焼く。

肉に火が通ったら混ぜ合わせたAを加え、煮絡める。
たれが煮詰まり、軽くとろみがついたら火を止める。

長さを半分に切り、切り口を上にしてお弁当箱に詰める。
空いたところに、小松菜のごま和え、卵焼き(分量外)を詰める。