栗原心平レシピ / 米

甘辛ハンバーグ×目玉焼きをドカンとごはんでサンドした、見た目も味も大満足のボリューム弁当！煮詰めるだけで作れる“万能照り焼きだれ”が、うまさの決め手です。

すりおろしたれんこんを加えた鶏団子は、冷めてもかたくならないのでお弁当にぴったり。だしを含んだやさしい味わいが、じんわり染みる和弁当です。小松菜のおひたしと一緒に。

まずは肉をつまみに。次にのっけごはん。そして〆のだし茶漬け。3通りの食べ方が楽しめる、ひつまぶし風の黒豚ごはんです。花椒の香りがきいた甘辛味は、焼酎との相性も抜群！

みりんをじっくり煮詰めて甘みとコクを引き出したたれに、塩サバを短時間漬け込んで焼くだけ。香ばしさとまろやかな甘辛味がしっかりとしみ込んだ、ごはんがすすむおかずです。

2種類のきのこをたっぷり使った、旨みあふれる混ぜごはん。豚バラのコクときのこの香りがごはんにしみ込み、ひと口ごとに深みのある味わいが広がります。

いわしのうまみがドカンと効いた、香ばしい炊き込みご飯。3種の薬味が爽やかに香ります。一度食べたら、きっとまた作りたくなること間違いなし！