ラムトマトカレー

ラム肉の旨みとトマトのさわやかな酸味にスパイスをきかせた時短カレー。さっと炒めて煮るだけで、コクのある味わいに仕上がります。

• 1

  ラム肉は1cm幅に切り、塩、黒こしょうを振る。

• 2

  フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。
  香りが出てきたら、①を加えて炒める。肉の色が変わったら、たまねぎを加えて炒める。

• 3

  たまねぎがしんなりとしたら、トマト缶、水を加えて5分ほど煮る。

• 4

  Aを加えて混ぜ合わせ、中火で2～3分ほど煮る。
  味を見て足りないようなら塩を足す。全体がなじんだら火を止める。

• 5

  器に温かいごはんをよそい、④をかける。