栗原心平レシピ / アスパラガス

茹でたアスパラにとろり濃厚な卵黄バターソースをたっぷりかけて。シンプルながら贅沢感のある一皿です。

豚バラ肉を巻いたアスパラに、甘辛だれを絡めた食べごたえのある一品。蒸し焼きにすることで、やわらかくジューシーに仕上げます。

サクッと軽い、揚げ焼き仕上げの肉巻きフライ。高温で一気に焼いて、外はカリッと中はジューシーに。

麺つゆでパパッとつくる、春の彩り弁当。味がピタリと決まるから、忙しい朝でも失敗なしの簡単3品です。小松菜の代わりに菜の花を使うとさらに春らしく。

アスパラガスを丸ごと1本巻いたインパクト大の春巻き。カリッと焼いた皮とジューシーなアスパラガスの食感がたまりません。細めのアスパラガスなら2～3本まとめて巻いても。追い粉チーズ、レモンを絞った味変もぜひお試しください。

アンチョビ、にんにく、バジルの間違いないおいしさの一品。同じ味付けで、イカやエビ、他の野菜を炒めてもおいしいです。口の中ではじけるプチトマトを、ぜひあつあつで召し上がってください！