アスパラのアンチョビバジル炒め

アンチョビ、にんにく、バジルの間違いないおいしさの一品。同じ味付けで、イカやエビ、他の野菜を炒めてもおいしいです。口の中ではじけるプチトマトを、ぜひあつあつで召し上がってください！

• 1

  アスパラガスは固い根元部分の皮をむき、4㎝長さに切る。
  プチトマトはヘタを取る。

• 2

  バジルはざく切りにする。
  アンチョビは細かくたたく。

• 3

  フライパンにオリーブ油を熱し、アスパラを中火で炒める。
  アスパラに油が回ったら、蓋をして中弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

• 4

  火加減を中火に戻し、プチトマトを加える。
  プチトマトに油が回ったら、Aを加えて炒め合わせる。

• 5

  香りが出てきたら塩を振って炒め、水を加える。
  手早く炒めて、器に盛る。