アスパラガスの肉巻きフライ

サクッと軽い、揚げ焼き仕上げの肉巻きフライ。高温で一気に焼いて、外はカリッと中はジューシーに。

• 1

  アスパラガスは根元を2～3cm切り落とす。

• 2

  豚バラ肉をアスパラの根元からくるくると巻く。穂先は出しておく。
  全体に塩、黒こしょうを振る。

• 3

  Aを混ぜ合わせてバッター液を作る。
  ②をバッター液にくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。

• 4

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を並べ入れ、2分ほど揚げ焼きにする。
  転がしながら4面をこんがりと焼く。

• 5

  取り出して油を切り、器に盛ってレモンを添える。

【期間限定】秋田県産 ヘラクレスアスパラガス

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