栗原心平レシピ

たけのこの食感に、スモークサーモンの塩味と旨み。レモンとオリーブオイルでさっぱりと仕上げる、春らしいマリネです。

しっとりゆで鶏を、コクのあるごま酢でさっぱりと。シンプルなのにしっかりうまい副菜です。

シンプルな味付けで鶏肉のうまみを引き出す一品。火入れのポイントがわかる基本レシピです。

茹でたアスパラにとろり濃厚な卵黄バターソースをたっぷりかけて。シンプルながら贅沢感のある一皿です。

豚バラ肉を巻いたアスパラに、甘辛だれを絡めた食べごたえのある一品。蒸し焼きにすることで、やわらかくジューシーに仕上げます。

サクッと軽い、揚げ焼き仕上げの肉巻きフライ。高温で一気に焼いて、外はカリッと中はジューシーに。