栗原心平レシピ

レンジで作る簡単蒸しなすの出汁びたし。ハムや香味野菜をたっぷり入れることで、たっぷりいただいても食べ飽きない味になります。夏のなす料理の定番になること間違いなしです！

玉ねぎをあめ色になるまでじっくりと炒めることで、野菜だけでもうまみのあるソースに仕上がります。辛いのが好きな方は、赤唐辛子を増やして作るのもおすすめです。

むね肉に片栗粉をまぶしてゆでることで、つるっと食べやすくやわらかい食感に仕上がります。和風の優しい味つけで、心も身体もほっとするおかずです。

梅の酸味と香りがいわしの脂をさっぱりとさせてくれて、お箸が止まらないおいしさ。お酒やごはんにはもちろん、出汁茶漬けと合わせていただくのもおすすめです。

脂がのったいわしを手に入れたら、絶対に試していただきたいいわし刺し。背側に隠し包丁を入れることで脂ののった魚にもしょうゆが染み込みやすくなり、薬味の香りを混じり合うと最高のおいしさです。

これぞハンバーグ！な、定番ハンバーグの味。柔らかすぎず、しっかりと肉のうまみもありながらジューシーに仕上がる、まさに黄金比なバランスのハンバーグです。