栗原心平レシピ

栗原心平が幼い頃から作っていた、とっておきのレシピ。トースターで手軽にすぐ作れるのに、本格的な味わいです。おもてなしやパーティーにもぴったり。

豆乳とごまで作るシーザードレッシングは、さっぱりして食べ飽きません。清潔な容器に入れておけば２週間ほど日持ちするので、作り置きしておくのもおすすめです。

大根餅とラザニア？と不思議に思う組み合わせですが、絶妙によく合う意外なおいしさ。パスタのラザニアよりも軽くいただけるので、おつまみにもおすすめです。

栗原流のタプナードソースは、野菜やハーブもたっぷり入ってさっぱりした味わい。ワインにもよく合うので、ちょっとしたディナーや、おもてなしにもおすすめです。

ゆで時間を守り、すぐにしっかりと冷やし、水気をしっかりと切る！が食感よくおいしく仕上がるコツ。ブロッコリーの花の部分に、ドレッシングがしっかりとからみます。

たれに漬けこまず、ブリを塩焼きにしてたれをかけて作ることで、焦げ目の香りがカリッと香ばしいブリ照りに仕上がります。脂ののったブリを選んで、ブリのおいしさを最大限に味わってください！