栗原心平レシピ

焦がしたバターとレモンで、香り豊かな炒めもの。舞茸などほかのきのこでもおいしく仕上がります。

イタリアンの前菜の定番フリッタータですが、和の食材もよく合います。弱火でじっくりと焼き、カリッと香ばしく仕上げてください！

カレー粉のみで仕上げるあっさりとしたカレー。カレー粉のみなのに、複雑でスパイシーな味わいに仕上がります。サワラなど、ほかの白身魚でもおいしく仕上がります。

豆乳とごまで作るシーザードレッシングは、さっぱりして食べ飽きません。清潔な容器に入れておけば２週間ほど日持ちするので、作り置きしておくのもおすすめです。