たけのことサーモンのマリネ

たけのこの食感に、スモークサーモンの塩味と旨み。レモンとオリーブオイルでさっぱりと仕上げる、春らしいマリネです。

• 1

  ゆでたけのこは4～5cm長さに切り、縦に極薄切り、ディルは1cm幅に切ってボウルに入れる。
  スモークサーモンは1～2cm長さに手でちぎって加える。

• 2

  Aを加えて和える。

• 3

  器に盛り、パルミジャーノチーズを削りかける。
  お好みでオリーブ油適量を回しかける。

【エキストラバージンオリーブオイル ICONO スパイシー＆フルーティーセット】

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