エキストラバージンオリーブオイル ICONO スパイシー＆フルーティーセット

栗原心平のレシピにも多く使われているオリーブオイル。調味料にこだわると、味わいがワンランクアップしますよね。そんなオリーブオイル好きを公言する栗原心平がアンバサダーを務めるエキストラバージンオリーブオイルを、ごちそうさまOfficialでもお取り扱いすることが決定しました。

「オリーブオイルとしてのポテンシャルが高く、料理のうまみを引き上げる！」と栗原心平も感動したエキストラバージンオリーブオイル ICONOを、「スパイシー」と「フルーティー」2種類のフレーバーをセットにしてご用意しました。

国内外のコンテストで賞を受賞
おいしさの理由は、酸度への妥協なきこだわり

ICONOはアンデス山脈からのミネラル豊富な地下水源に恵まれた、チリの北部に広がるアタカマ砂漠のカルデラ平原で栽培されるオリーブから作られます。

おいしいオリーブオイルに重要なことのひとつは、劣化の要因となる酸化から守ること。
ICONOは酸化を防ぐため、収穫から搾油までを４時間以内に徹底し、劣化する要素を徹底的に排除しています。
酸度は0.17％で、これは国際オリーブ協会 IOC(International Olive Council)が定めたエキストラバージンオリーブオイルの基準である0.8％以下を大きく下回ります。
このこだわりがチリ大使公邸で使われたり、数々の賞を受賞するなど、国内外で認められる味わいを支えています。

ICONO 受賞歴
・Sol D‘Oro Italia　Gran Mencion(大賞)
・Olivinus Argentina　Oro(金賞)
・Olivinus Latinoamerica　Oro(金賞)
・TerraOlivo Israel　Oro(金賞)
・Orciolo D'Oro Italia　Gran Mencion(大賞)
・料理王国100選 日本　100選選出
・Japan Olive Oil Prize(金賞)

「スパイシー」と「フルーティー」
オリーブの収穫時期で変わる、2つのフレーバー

オリーブも、収穫時期によって味わいが変わります。
毎年5月頃に収穫される早摘みのグリーンオリーブを使用する「スパイシー」と、毎年6月頃に収穫される果実が熟成し少し色付いたオリーブを使用する「フルーティー」。チリでうまれたICONOですが、「フルーティー」は日本限定商品です。

「スパイシー」は、アヒージョなどのオリーブオイルを加熱する料理におすすめ。熱を入れることでオリーブオイルの香りがふんわり引き立ち、「スパイシー」ならではの余韻を感じられます。
「フルーティー」は、サラダやカルパッチョなどにそのままかけるのがおすすめ。抜け感のある華やかさを、まずは加熱せずお楽しみいただきたいです。

栗原心平レシピ
「オリーブオイル薫る ししとう炒め」

香り高いオリーブオイルは、王道のイタリアンだけでなく、いろいろな料理に使えます。栗原心平のおすすめのひとつ、「オリーブオイル薫る ししとう炒め」をご紹介します。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ししとうを中火で焼く。

• 2

  両面に焼き色が付いたら、塩を加え、転がしながら全体を焼く。

• 3

  塩がなじんだら、火を止めて器に盛る。

その他にも、「プチトマトの冷製カッペリーニ」、「オリーブオイルにゅうめん」、「タイのカルパッチョ」のレシピを公開中。ぜひ、ご覧ください！
上質な調味料こそ、特別な日のためにとしまい込まず、さもない日々の食卓に。
毎日をちょっと楽しくするオリーブオイルです。

パッケージにもこだわりあり
スタイリッシュなデザインのブラックボトル

中身だけでなく、パッケージにも工夫が。黒い遮光瓶はオリーブオイルが光によって酸化してしまうのを防ぐ役割だけでなく、まるで高級ワインのようなシックな見た目にしてくれるので、使うたびに気分が上がります。料理が好きな方はもちろん、サラダにかけるだけ・パンにつけるだけでも豊潤な香りを楽しめるので、普段あまり料理をしない方にも◎

ポアラーを追加すれば、より使いやすく