栗原心平レシピ

脂がのったいわしを手に入れたら、絶対に試していただきたいいわし刺し。背側に隠し包丁を入れることで脂ののった魚にもしょうゆが染み込みやすくなり、薬味の香りを混じり合うと最高のおいしさです。

これぞハンバーグ！な、定番ハンバーグの味。柔らかすぎず、しっかりと肉のうまみもありながらジューシーに仕上がる、まさに黄金比なバランスのハンバーグです。

イタリアのおつまみ「ゼッポリーニ」を長いもでアレンジしました。香りがよく、カリサクもちもちで、止まらないおいしさ。お家の定番にしたくなる、おすすめの長いもレシピです。

パパっとすぐにできるのに、中華料理の前菜に出てきそうな複雑な味わい。にんにくがしっかりきいたパンチのある味で、ビールが進みます。

いつも同じ味付けになりがちなカツオの刺身を、ひと味違うソースで。さっぱりしたフレッシュなトマトのソースは、カツオに驚くほどよく合います。トマトはしっかりと甘いものを選んで。

食欲をそそるにんにくの香りと、レモンのさっぱり感で、食べ飽きないおいしさ。黒こしょうはたっぷり振るのがおすすめです。ビールにも、白ワインにもぴったり！