栗原心平レシピ

ヤリイカとズッキーニを、ディルが香るふんわり軽いフリット衣でカラリと揚げました。レモンをキュッと絞れば、スパークリングワインや白ワインに最高のひと皿に。

夏にぴったりの、とうもろこしの甘みを存分に味わえる天ぷらです。生のとうもろこしを粒ごとそぎ落とし、軽い衣をまとわせて揚げることで、表面はカリッと、中はジューシーに仕上がります。

いわしのうまみがドカンと効いた、香ばしい炊き込みご飯。3種の薬味が爽やかに香ります。一度食べたら、きっとまた作りたくなること間違いなし！

夏の食卓を涼やかに彩る一品。とろみをつけたかつおだしがきゅうりに絡み、そうめんのようにツルツルといただけます。みんなのスタンダードになればいいな。

タイの刺身がおもてなしの一皿に。オリーブオイルは香り高いフルーティなものがおすすめです。

暑い夏の日に食べたくなる、ジューシーなプチトマトとオリーブオイルのシンプルなパスタ。作り方も簡単！パスタを茹でている間に仕上がります。