なすと香味野菜のだしびたし

レンジで作る簡単蒸しなすの出汁びたし。ハムや香味野菜をたっぷり入れることで、たっぷりいただいても食べ飽きない味になります。夏のなす料理の定番になること間違いなしです！

• 1

  なすはヘタを取り、1本ずつラップで包む。
  600ｗの電子レンジで4分ほど加熱する。
  やわらかくなったものから取り出し、固いものは1分～1分30秒ほど延長して加熱する。

• 2

  なすがやわらかくなったら、ラップのまま冷水にさらして冷やす。
  しっかりと冷えたら、ラップを取ってしっかりとしぼる。

• 3

  バットにAを入れて混ぜ合わせ、②のなすを1㎝幅くらいに割いて漬ける。

• 4

  長ねぎは粗みじん切り、ハムは5㎜角にする。なすの上に広げてのせる。
  落としラップをして、冷蔵庫で30分～ひと晩ほど漬ける。