梅干しの酸味と香りがいわしの脂をさっぱり爽やかに
梅の酸味と香りがいわしの脂をさっぱりとさせてくれて、お箸が止まらないおいしさ。お酒やごはんにはもちろん、出汁茶漬けと合わせていただくのもおすすめです。
INGREDIENTS（作りやすい分量）
いわし 2尾
梅干し 1個
A しょうが（みじん切り） 1/2片分
長ねぎ（みじん切り） 10g
青じそ（みじん切り） 2枚分
みそ 小さじ1
焼き海苔 適量
梅干し 1個
A しょうが（みじん切り） 1/2片分
長ねぎ（みじん切り） 10g
青じそ（みじん切り） 2枚分
みそ 小さじ1
焼き海苔 適量
PROCESS
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1
いわしは頭を取って内臓を除き、3枚におろす。
皮を引き、身を洗って水気をしっかりと拭く。 -
2
いわしは粗く刻む。梅干しは種を除く。
-
3
①、A、梅干しを合わせて、包丁でたたきながら混ぜ合わせる。
いわしが細かくなって全体がなじんだら、器に盛って焼き海苔を添える。 -
4
焼き海苔で梅なめろうを包みながら、いただく。
MOVIE
