しっかり味なので飽きがこない
辛子の香りが効いた、ひと味違うそうめん。なすのつるりとした喉ごしで、食欲のない時期にも飽きずにいただけます。
INGREDIENTS（1～2人分）
なす 2本
そうめん 2束
A 麺つゆ（3～4倍濃縮） 大さじ2と1/2
水 大さじ2
白練りごま 大さじ1
和辛子 小さじ1
ごま油 小さじ1
青ねぎ（小口切り） 適量
そうめん 2束
A 麺つゆ（3～4倍濃縮） 大さじ2と1/2
水 大さじ2
白練りごま 大さじ1
和辛子 小さじ1
ごま油 小さじ1
青ねぎ（小口切り） 適量
PROCESS
-
1
なすはヘタを取って、ピーラーで皮をむく。
5㎜幅の細切りにする。 -
2
Aは混ぜ合わせておく。
-
3
鍋に湯（分量外）を沸かし、しっかりと沸いたらなすを入れて3分間ゆでる。
そうめんを加えて、そのままさらに1分30秒ゆでる。 -
4
ゆで上がったらザルに上げ、冷水でしっかりと冷やす。
水気をしぼり、器に盛る。②をかけて青ねぎを散らし、ごま油を回しかける
MOVIE
Comments
ナスごまそうめん美味しかったです。
ちょっとガッツリした、『ナス+αトマトそうめん』レシピ考えてください。