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タイの酸っぱ辛い春雨サラダ。干しエビが入ることでうまみが増します。ビールを飲みながら、夏にたっぷりといただきたい一品です。
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みんなが大好きな味のカオマンガイ。鶏肉の脂がしっかりと溶け込んだスープで炊くことで、うまみもしっかり、パラっとした本場の味わいに仕上がります。
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八角とシナモンが入ったエスニックな香りの角煮。厚揚げにしっかりとうまみが染み込んで、やみつきになる味わいです。
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水切りをした豆腐に、冷たい豆乳のなめらかさが加わって、つるんとたくさん食べられる冷ややっこ。薬味はほかにも、三つ葉、ねぎ、ごま、貝割れなどもおすすめです。
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ゆで時間を守って、シャキシャキの食感に。甘いスナップえんどうに濃いめの出汁が染みこんで、さっぱりとたっぷり食べられます。
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旬のイカとたけのこの香ばしい炊き込みごはん。先に米を炒めることで、味が染み込んでパラっとした仕上がりになります。おつまみにもなる、くせになる味わいのイカ飯です。
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