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黒酢の酸味と香りに玉ねぎの辛味が合わさり、コクのある漬物に。きゅうりをじゃばらに切ることで食感もよく、味も染み込みやすくなります。
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旬のあゆを存分に味わえる、夏ならではの炊き込みごはん。あゆの香りと薬味の香りが絶妙に合わさり、おかわりが止まらないおいしさです。
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汗が止まらないくらいの激辛担々麺。辛いのに、ひき肉と練りごまのコクでうまみがしっかりとあり、お箸が止まりません。辛いのが苦手な方は、青唐辛子の量で調整してください。
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思い立ったらすぐできる、簡単なおつまみ。ベビーホタテのうまみが長ねぎと卵にからんで、ついついお酒が進みます。
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少なめの天ぷら粉で作ることで、カリッとした食感のかき揚げに仕上がります。だしあんと海苔の香りが絶妙にほたてに絡み、たまらないおいしさ。
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やわらかいジューシーな鶏むね肉は、焼き加減が最大のコツ。しっかりと温めたフライパンで、サッと手早く焼いてください。鶏とかつおぶしのうまみ、梅の酸味でさっぱりといただけるごはんです。
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