ソース野菜肉巻き

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除く。
ピーマンの空洞に、もやし適量を詰める。

まな板に豚ロース肉2枚をピーマンの長さに合わせて、少し重ねて置く。
豚肉の端にピーマン1個をのせ、豚肉をくるくると巻き付ける。
同様に5個作り、塩、黒こしょうを振って片栗粉をまぶす。

Aは混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンの背側を下にして並べる。
ジュージューと音がしてきたら、蓋をして弱火で3分ほど焼く。

焼き色がついたら返し、再び蓋をして2分ほど焼く。
肉に火が入り、ピーマンがやわらかくなったら、③を加えて火を止め、炒め合わせる。

ソースがしっかりとからんだら、器に盛る。
削りがつお、青のりをかける。