シーフードレタス餃子

シーフードミックスのプリプリと、レタスのシャキシャキで食感が楽しい餃子です。たっぷり具材が入りますが、意外とあっさりしているので、パクパク何個でもいただけます。

• 1

  シーフードミックスは解凍し、大きい具材は粗く刻む。
  レタスは5㎜幅に切る。

• 2

  ボウルに①、豚ひき肉、Aを入れ、シーフードミックスを解凍した際に出る汁を大さじ1加える。
  手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

• 3

  餃子の皮の縁にぐるりと水をつけ、②を適量スプーンですくってのせる。
  具を包むように半分に折って閉じ、端と端を合わせるようにして折り、水をつけて止める。

• 4

  ③をフライパンに並べる。上からサラダ油をかけて火をつける。
  チリチリと音がしてきたら水を加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

• 5

  水分がなくなってきたら蓋を外し、カリッと焼き上げる。
  フライパンの上に器を伏せて置き、押さえながらひっくり返す。

• 6

  お好みで、粉山椒、レモンをしぼっていただく。