栗原心平レシピ / シーフードミックス

青ねぎをたっぷり入れて焼き上げる、香ばしい海鮮チヂミ。外はカリッと、中はもっちり焼き上げるのがうまさの決め手。ビールが欲しくなる一枚です。

焼きそばの麺を上にのせることで、最後まで食感が変わらずおいしくいただけます。麺は炒めるのではなく、ゆっくりじっくり焼き上げるのがカリッカリに仕上げるコツです。

シーフードミックスのプリプリと、レタスのシャキシャキで食感が楽しい餃子です。たっぷり具材が入りますが、意外とあっさりしているので、パクパク何個でもいただけます。

シーフードミックスは、水分まで使うことと、火を入れすぎないのがおいしく使うコツ。プリプリで魚介のうまみたっぷりに仕上がります。意外と簡単にできるので、ぜひ試していただきたいレシピです。