青ねぎたっぷり海鮮チヂミ

青ねぎをたっぷり入れて焼き上げる、香ばしい海鮮チヂミ。外はカリッと、中はもっちり焼き上げるのがうまさの決め手。ビールが欲しくなる一枚です。

• 1

  青ねぎは5cm長さに切る。

• 2

  冷凍シーフードミックスは解凍し、袋の上からしっかりと絞って汁を取る。
  Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにごま油とサラダ油を熱し、しっかりと温まったら青ねぎ、シーフードミックスを広げ入れる。

• 4

  ジュージューと音がしてきたら、上から②の生地を流し入れる。
  フタをして中弱火で2分ほど焼く。
  焼き目がついたら返して、フタをしてさらに2分ほど焼く。
  油が足りなければサラダ油大さじ1(分量外)を足す。

• 5

  フタを外して中強火にし、もう一度返して焼く。
  両面がこんがりと焼けたら、火を止めて器に盛る。
  酢、しょうゆを混ぜ合わせて酢じょうゆを作り、付けながらいただく。