ペンネアラビアータ

辛くてうまいペンネアラビアータ。しっかりとトマトソースを煮詰めることと、オリーブ油をたっぷりと使用する２点を守って作ると、驚くほどおいしく仕上がります！

• 1

  パスタは袋の表示を参考にしてゆでる。

• 2

  にんにくは薄切りにする。
  フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れ、中火にかける。

• 3

  フライパンを斜めにして手前に油を寄せ、にんにくを揚げるようにして炒める。
  にんにくがきつね色になってきたら、赤唐辛子を半分に割って種ごと加える。

• 4

  トマト缶、白ワインを加え、ソースが沸いたら中弱火で5分ほど煮詰める。
  塩、オリーブ油大さじ1を加えて混ぜる。 

• 5

  ゆで上がったパスタを加え、手早く混ぜ合わせる。