チーズチキンミートローフ

キャベツは1㎝角、にんじんは5㎜角に切る。
ピーマンはヘタと種を除いて5㎜角に切る。

ボウルにAを入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。

フライパン（24㎝くらいがおすすめ）に油をひかずに、②の肉だねを敷き詰める。
火にかけてジュージューと音がしてきたら、蓋をして弱火で15分ほど焼く。

浮いてきた肉汁をボウルに移す。（肉汁は取っておく）
ミートローフを返しながら、蓋に取り出す。

フライパンを拭き、ピザ用チーズを広げて入れる。
取り出したミートローフの焼き目を上にしてチーズの上にのせ、中火にかける。

チーズが溶けて焼き色が付き、フライパンをゆすって動くようになったら、油を拭く。
フライパンを返し、器にのせる。

同じフライパンに④の肉汁、Bを入れ、混ぜながら中強火にかける。
少し煮詰めてソースがとろりとしたら、火を止めて⑥にかける。
お好みでゆでたブロッコリーを添える。