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生のトマトを炊き込むことで、ほのかな酸味がおいしい炊き込みごはんに。にんにくの香りとベーコンのうまみが重なり、たっぷり食べても飽きないおいしさです。
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パン粉と唐辛子をじっくりと炒ることで、香ばしさと辛味がうつり、香ばしい炒めものに。中国料理店でいただくような、本格的な味わいに仕上がります。
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つい冷蔵庫に残りがちなスイートチリソースを使って作る、夏にぴったりなから揚げ。酸味がきいた食べ飽きない味付けで、ビールにもぴったりです。
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きつね色になるまで揚げた押し麦が香ばしく、甘い枝豆と相性ぴったり。そうめんや冷ややっこにはもちろん、納豆に混ぜるのもおすすめの常備菜です。
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とろりとしたお麩に、豚肉のうまみたっぷりのだしが染み込んで、ほっとする味わい。しっかり食べ応えもあるので、おつまみにもごはんにもぴったりのおかずです。
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黒酢の酸味と香りに玉ねぎの辛味が合わさり、コクのある漬物に。きゅうりをじゃばらに切ることで食感もよく、味も染み込みやすくなります。
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