枝豆と揚げ麦の麺つゆびたし

鍋に塩ひとつまみを入れた湯（分量外）を沸かし、枝豆を入れて2分ゆでる。
さっと洗って粗熱を取る。豆をさやから取り出す。

フライパンにごま油を熱し、押し麦を中弱火で炒める。
スプーンやヘラで混ぜながらじっくりと炒め、押し麦がきつね色になったら、火を止める。
麺つゆ、水を加える。

粗熱が取れたらすし酢、①の枝豆を加える。
清潔な容器に入れ、ひと晩漬ける。

ごはん、そうめん、冷ややっこなどにのせていただく。