鶏のエスニックから揚げ

スイートチリソースとパクチーが香る！
夏らしい爽やかなから揚げ

つい冷蔵庫に残りがちなスイートチリソースを使って作る、夏にぴったりなから揚げ。
酸味がきいた食べ飽きない味付けで、ビールにもぴったりです。

INGREDIENTS（2～3人分）
鶏もも肉　1枚（300g）
塩　小さじ1/3
白こしょう　適量
片栗粉　大さじ1と1/2
揚げ油　適量

A スイートチリソース　大さじ2
　酢　大さじ2
　ナンプラー　小さじ1

香菜　適量
PROCESS
  • 1

    鶏もも肉は10等分に切って、塩、白こしょうで下味をつける。
    片栗粉をまぶす。

  • 2

    揚げ油を170℃に熱し、①を揚げる。
    4分ほど揚げ、鶏肉に火が入ったら揚げ網に上げ、油を切る。

  • 3

    フライパンを中火にかけ、②、混ぜ合わせたAを入れて炒める。
    から揚げに調味料をからめながら、混ぜ合わせる。

  • 4

    調味料がしっかりとからんだら、器に盛る。
    香菜を添える。

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