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みんなが大好きな味のカオマンガイ。鶏肉の脂がしっかりと溶け込んだスープで炊くことで、うまみもしっかり、パラっとした本場の味わいに仕上がります。
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八角とシナモンが入ったエスニックな香りの角煮。厚揚げにしっかりとうまみが染み込んで、やみつきになる味わいです。
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水切りをした豆腐に、冷たい豆乳のなめらかさが加わって、つるんとたくさん食べられる冷ややっこ。薬味はほかにも、三つ葉、ねぎ、ごま、貝割れなどもおすすめです。
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ゆで時間を守って、シャキシャキの食感に。甘いスナップえんどうに濃いめの出汁が染みこんで、さっぱりとたっぷり食べられます。
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旬のイカとたけのこの香ばしい炊き込みごはん。先に米を炒めることで、味が染み込んでパラっとした仕上がりになります。おつまみにもなる、くせになる味わいのイカ飯です。
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かつおが旬の時期には、刺身だけでなくフライにするのもおすすめ。ガリの入ったタルタルソースがよく合って、ビールが進みます。かつおは生でもたたきでもおいしく仕上がります。
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