豆腐と豆乳の兄弟共演！飲める冷ややっこ！
水切りをした豆腐に、冷たい豆乳のなめらかさが加わって、つるんとたくさん食べられる冷ややっこ。
薬味はほかにも、三つ葉、ねぎ、ごま、貝割れなどもおすすめです。
INGREDIENTS（1人分）
絹ごし豆腐 1/2丁
豆乳（無調整） 50㏄
青じそ 3枚
みょうが 1本
しょうが（すりおろし） 適量
麺つゆ 適量
豆乳（無調整） 50㏄
青じそ 3枚
みょうが 1本
しょうが（すりおろし） 適量
麺つゆ 適量
PROCESS
-
1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで1時間以上水切りをする。
豆乳はしっかりと冷やしておく。 -
2
青じそはせん切りにする。
みょうがはみじん切りにする。 -
3
絹ごし豆腐を手で大きく崩し、器に盛る。
豆乳をかけて②の薬味をのせ、しょうがを添える。 -
4
麺つゆをかけて、崩しながらいただく。
MOVIE
