栗原心平レシピ

ほたては火を通しすぎず、サッとソテーして中を半生に仕上げるのがコツ。ボリューム感が欲しい場合は野菜を加えてもおいしいですが、贅沢にほたてのみで楽しむのもおすすめです。

ほたてフライもおいしいですが、から揚げにすることでジューシーさとうまみをさらに味わえます。高温でサッと上げて、中は半生に仕上げてください。

エビ好きにはたまらない、ふわプリな食感のエビ団子。揚げておつまみに、ゆでてお鍋の具材に、焼いてお弁当に、など、いろいろとアレンジできます。むきエビはねっとりするまで根気強くたたくのがポイントです。

料理家 栗原心平プロデュースの調味料「韓国風みそだれ」を使ったおつまみレシピ。ごぼうの土の香りと、牛肉のジューシーなうまみを韓国風みそだれが引き立てた、奥深い味わいです。

料理家 栗原心平プロデュースの調味料「柑橘ごまポン酢」を使ったおつまみレシピ。香ばしく焼き目をつけたランチョンミートと、さっぱりとした柑橘ごまポン酢は相性抜群です。ねぎの辛味をアクセントに。

料理家 栗原心平プロデュースの調味料「ごまマスタードドレッシング」を使ったおつまみレシピ。きゅうりを塩もみすると、ごまマスタードドレッシングとよく絡み、ハムのコクと一体感が出ておいしくいただけます。