ミートソーススパゲッティー

にんじん、玉ねぎ、セロリ、にんにくは、それぞれみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを中強火で炒める。
香りが出てきたら合いびき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。

7割ほど火が入ったら、①、赤唐辛子、ローリエを加えて炒める。
野菜がしんなりとしてきたら、トマト缶、赤ワインを加える。

ヘラなどでトマトのかたまりをつぶしながら、炒め合わせる。
トマトがつぶれてなじんだら、蓋をしてときどき混ぜながら中弱火で７分ほど煮る。

中濃ソース、ケチャップを加えてひと煮立ちさせる。
砂糖、塩を加えてさらに混ぜながら軽く煮詰め、ぽってりと重くなったら火を止める。

パスタは袋の表示を参考にして茹で、器に盛る。
⑤をかけ、お好みで粉チーズをかける。