焼きブリの香ばしい脂の香りとお米の甘さが絶妙に絡む
焼けたブリの香ばしい脂の香りと、お米の甘い味が絶妙に絡んで、なんとも言えないおいしさ。ぜひ新米で作って、かっこむようにたっぷりお楽しみください！
INGREDIENTS（2人分）
ブリ（切り身） 2切れ（約160g）
塩 2つまみ
A かつおだし 100㏄
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 小さじ1/6
片栗粉、水 各小さじ1
かぼす（または すだち）果汁 小さじ1
温かいごはん 2膳分
青ねぎ（小口切り） 適量
白すりごま 適量
塩 2つまみ
A かつおだし 100㏄
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 小さじ1/6
片栗粉、水 各小さじ1
かぼす（または すだち）果汁 小さじ1
温かいごはん 2膳分
青ねぎ（小口切り） 適量
白すりごま 適量
PROCESS
-
1
ブリは塩を振って10分ほど置く。水分がにじんできたら、キッチンペーパーで拭き取る。
魚焼きグリルで香ばしく焼く。 -
2
片栗粉、水は混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
小鍋にAを入れ、中火にかける。 -
3
沸いてきたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
火を止め、かぼす（またはすだち）果汁を加えて混ぜる。 -
4
器に温かいごはんを盛り、ブリを大きくほぐしてのせる。
③をかけて、青ねぎ、白すりごまをのせる。
MOVIE
【令和6年産新米「青天の霹靂」】
【令和6年産新米「青天の霹靂」】
栗原心平が2019年7月に応援大使の委嘱を受けた「青天の霹靂」は、青森生まれ、青森育ちのブランド米です。特徴は「もっちり」でなく「さっぱり」としたおいしさ。粒がやや大きめなため、おにぎりにしても粒立ちがよく 、粘りとキレのバランスのよさが魅力です。上品な甘みの残る味わいをぜひお試しください。詳しい商品情報はこちら
Comments
今日作ってみました
ブリとかぼす(またはすだち)があれば超簡単に作れますね
秋らしいとっても美味しいメニューでした！