スパイスポークハッシュドポテト

クミンのきいた肉だねと、カリッと焼けたポテトの相性は抜群。スパイスの香りと食べ応えで、ビールやハイボールがついつい進むおいしさです。

• 1

  じゃがいもは皮をむいて、細いせん切りにする。
  薄力粉を加えて混ぜる。

• 2

  ボウルにAを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。

• 3

  フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、①のじゃがいもを半量広げて入れる。
  じゃがいもの上に②の肉だねを広げてのせ、残りのじゃがいもをのせて肉だねをはさむようにする。

• 4

  ジュージューと音がしてきたら蓋をして、中弱火で5～6分ほど焼く。
  焼き色がついたら裏返す。オリーブ油大さじ1をフライパンの縁から回し入れ、再び蓋をして3～4分ほど焼く。

• 5

  両面に焼き色がついたら、バターをのせて蓋をし、1分ほど置いて溶かす。
  器に盛り、粉チーズをかける。