とろとろ豆乳薬味豆腐

とろとろの豆乳あんにたっぷりの薬味がからみ、いくらでも食べられそうなおいしさ。食べ応えがあるので、おつまみにはもちろん、メインのおかずとしてもおすすめです。

• 1

  絹ごし豆腐は水気を切り、二重にしたキッチンペーパーで包む。
  皿に置き、600wの電子レンジで2分ほど加熱して水切りをする。
  キッチンペーパーを取って、器に盛る。

• 2

  ハム、青じそはみじん切りにする。ハム、青じそ、青ねぎを混ぜ合わせる。
  片栗粉、水は混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。

• 3

  小鍋にAを入れ、中火にかける。
  沸いてきたらしょうが、塩を加え、②の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

• 4

  ①の豆腐に③をかけ、②の薬味をのせる。
  白炒りごまを散らし、ごま油を回しかける。