カキのオイル煮

低温でじっくりと火を通すことで、破裂せずにぷっくりと仕上がります。ジューシーな牡蠣と、うまみが移ったオイルをバゲットにたっぷり染み込ませてお楽しみください！

• 1

  牡蠣は汚れていれば流水で洗い、水気を拭く。
  にんにくは縦半分に切る。

• 2

  小さめのフライパンに①、Aを入れ、弱火にかける。
  ぷつぷつと泡が出てきたら極弱火にする。

• 3

  ときどき返しながら７～8分ほど熱し、牡蠣に火が入ったら塩を加える。
  軽く混ぜ、塩が溶けたら火を止める。
  バゲットを添えていただく。