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鶏団子をかじるとフワッと香る、花椒の香りがくせになる味。うまみたっぷりで、お酒のすすむおかずです。
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カリフラワーのソースをたっぷりとのせていただく、ローストポーク。ソースはステーキの付け合わせにしてもおいしい。冬のおもてなしにぴったりです。
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冬至の日に無病息災を願って作ってほしい、かぼちゃと柚子の一品。しっとりしたかぼちゃに柚子あんがとろりと絡み、ほっとする味わいです。
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白菜と肉だんごだけ、というシンプルな具材ですが、満足感のあるお鍋。豚肉のうまみを白菜が吸って、しみじみおいしい、深い味わいに仕上がります。
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栗原心平が20代のころ、仕事で訪れた広島の居酒屋で食べて感動した思い出のメニュー。牡蠣の火入れの加減で、ぷっくりとジューシーに仕上げます。日本酒にぴったりのおつまみです。
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脂ののった冬のブリを見つけたら、ぜひ作ってほしい炊き込みごはん。香ばしく焼いたブリの香りと、高菜の酸味が抜群によく合います。この冬いちばんのおすすめごはんレシピです。
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