爽やかなレモンの風味が口いっぱいに広がる、初夏にぴったりのメニューです。クリームのまろやかさにレモンの酸味が絶妙にマッチ。重たくなりがちなクリームパスタをさっぱりといただけます。
栗原心平が「玉雫」のために考案したレシピです。さっぱりとしたマリネ液がほたての甘みをいっそう引き立て、パセリ・ピーマンの食感とチーズのコクが後を引く味わいです。