爽やかさとアクセントの効いたキャンプにもぴったりなステーキ
たっぷりの黒こしょうとレモンがポイントの、スパイシーでさわやかな豚ステーキ。玉ねぎの食感でさらに食欲が増します。お酒にもごはんにもよく合う、アウトドアにもおすすめのレシピです。
INGREDIENTS（2人分）
豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚（350～400g）
塩 小さじ2/3
黒こしょう たっぷり
玉ねぎ（みじん切り） 20g
にんにく（みじん切り） 1片分
レモン 約1個
オリーブ油 小さじ1
塩 小さじ2/3
黒こしょう たっぷり
玉ねぎ（みじん切り） 20g
にんにく（みじん切り） 1片分
レモン 約1個
オリーブ油 小さじ1
PROCESS
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1
豚肩ロース肉は筋切りをして塩、黒こしょうを振る。
-
2
レモンは薄い輪切りを2枚作る。
残ったレモンをしぼって、大さじ1/2を取り置く。 -
3
スキレット（またはフライパン）にオリーブ油を熱し、豚肉を並べ入れる。
蓋をして中火で3分ほど焼く。
返してさらに蓋をして3分ほど焼く。 -
4
豚肉を取り出して盛り付ける。
同じスキレットに玉ねぎ、にんにく、②の薄切りのレモンを加えて中火でさっと炒め合わせる。 -
5
香りが出てきたら、あまり炒めすぎないうちに②のレモン果汁を加え、さっと混ぜ合わせる。
豚肉にのせていただく。
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