レモンペッパー豚ステーキ

爽やかさとアクセントの効いたキャンプにもぴったりなステーキ

たっぷりの黒こしょうとレモンがポイントの、スパイシーでさわやかな豚ステーキ。玉ねぎの食感でさらに食欲が増します。お酒にもごはんにもよく合う、アウトドアにもおすすめのレシピです。

INGREDIENTS(2人分)
豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚(350~400g) 
塩 小さじ2/3
黒こしょう たっぷり

玉ねぎ(みじん切り) 20g
にんにく(みじん切り) 1片分
レモン 約1個
オリーブ油 小さじ1
PROCESS
  • 1

    豚肩ロース肉は筋切りをして塩、黒こしょうを振る。

  • 2

    レモンは薄い輪切りを2枚作る。
    残ったレモンをしぼって、大さじ1/2を取り置く。

  • 3

    スキレット(またはフライパン)にオリーブ油を熱し、豚肉を並べ入れる。
    蓋をして中火で3分ほど焼く。
    返してさらに蓋をして3分ほど焼く。

  • 4

    豚肉を取り出して盛り付ける。
    同じスキレットに玉ねぎ、にんにく、②の薄切りのレモンを加えて中火でさっと炒め合わせる。

  • 5

    香りが出てきたら、あまり炒めすぎないうちに②のレモン果汁を加え、さっと混ぜ合わせる。
    豚肉にのせていただく。

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