ほたてのレモンマリネ

栗原心平が「玉雫」のために考案したレシピです。
さっぱりとしたマリネ液がほたての甘みをいっそう引き立て、パセリ・ピーマンの食感とチーズのコクが後を引く味わいです。

INGREDIENTS（2～3人分）
玉雫　1/2袋（150g）
【マリネ液】
Aレモン果汁　大さじ2
　オリーブ油　大さじ1
　塩　小さじ1/3
パセリ（みじん切り）　3g
ピーマン（みじん切り）　1/2個分
オリーブ油　小さじ1
パルメザンチーズ　適量

PROCESS
  • 1

    小さめのボウルにAを入れて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
    解凍した玉雫を入れ、落としラップをして冷蔵庫で30分漬ける。

  • 2

    ①の玉雫を器に盛り、パセリ、ピーマンをのせる。
    マリネ液、オリーブ油をかけ、パルメザンチーズを削りかける。


【漁師のほたてづくし３種セット】


【漁師のほたてづくし３種セット】

青森県産で鮮度抜群！うまみが凝縮した「ほたて」の、刺身「玉雫（たましずく）」、ボイル「ほたての正直」、フライ「漁師のほたてフライ」の３種セットです。ご家庭でほたてづくしの食卓を楽しめる豪華セットです。青森県むつ湾で獲れるほたては、やわらかさと濃厚なうまみ、そして甘みをお楽しみください。

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※大変申し訳ございませんが、こちらの商品は現在販売休止中です。

 


【べっぴんレモン】


【べっぴんレモン】

栗原心平が毎年楽しみに販売を待っている「べっぴんレモン」。皮が薄くて果汁たっぷり、華やかな味と香りのまさに“べっぴん”なレモンです。1箱にたっぷり約1.5kg(9～14個)をお届けします。袋に入れたまま冷蔵庫の野菜室、または冷暗所で保存すると、２ヵ月間ほど日持ちします。さまざまな飲みものや料理で、たっぷり楽しんでくださいね。

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※今季(2026年)の販売は【訳あり品】での販売となります。こちらをご覧くださいませ。


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