栗原心平レシピ / 豚肉

北海道産小豆のおいしさを生かし、ブラジルの国民食「フェジョアーダ」を栗原心平流にアレンジしました。豚バラ肉のうま味と小豆のやさしい甘みが溶け合う、ごはんがすすむ一皿です。

豚肉とふんわり卵に、すりおろしたトマトソースを合わせました。さっぱりとしながら食べ応えのある主菜です。ごはんや中華麺にかけても。

「みんなのシリカ」で取ったかつおだしを使い、土鍋炊きごはん、味噌汁、豚だんごと夏野菜のだしあんかけを作ります。だしのうま味を生かした、素材のおいしさを楽しめる和定食です。

豚肉を巻いた豆腐をこんがりと焼き、ポン酢を絡めました。たっぷりの青ねぎと一緒にいただく、食べ応えのあるごちそうおかずです。

フライパンひとつで手早く作れる王道のしょうが焼き。忙しい日でも満足感のある定食に仕上がります。

麺つゆでパパッとつくる、春の彩り弁当。味がピタリと決まるから、忙しい朝でも失敗なしの簡単3品です。小松菜の代わりに菜の花を使うとさらに春らしく。