魚を主役にしたい日におすすめ! 秋鮭にピーマンたっぷりのあんをかけた、食べごたえのある一皿です。仕上げに加えるすし酢のほどよい酸味で、さっぱりといただけます。
栗原心平が「玉雫」のために考案したレシピです。さっぱりとしたマリネ液がほたての甘みをいっそう引き立て、パセリ・ピーマンの食感とチーズのコクが後を引く味わいです。