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レンジで作る簡単蒸しなすの出汁びたし。ハムや香味野菜をたっぷり入れることで、たっぷりいただいても食べ飽きない味になります。夏のなす料理の定番になること間違いなしです！
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甘酢漬けやそのままいただくのが定番の谷中しょうがですが、肉巻きにするのもおすすめ。噛むと中からフレッシュなしょうがの香りがあふれて、新しいおいしさです。
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ナッツとしょうがの香りがよく合う、香ばしいドレッシング。他の野菜にかけていただくのはもちろん、お肉にかけていただくのもおすすめです。
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栗原心平が「玉雫」のために考案したレシピです。ほたての甘みと酸味がきいたマリネ液、炒めた長ねぎのコクが相まって、たまらないおいしさです。
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黒酢の酸味と香りに玉ねぎの辛味が合わさり、コクのある漬物に。きゅうりをじゃばらに切ることで食感もよく、味も染み込みやすくなります。
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思い立ったらすぐできる、簡単なおつまみ。ベビーホタテのうまみが長ねぎと卵にからんで、ついついお酒が進みます。
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