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すりおろしたれんこんを加えた鶏団子は、冷めてもかたくならないのでお弁当にぴったり。だしを含んだやさしい味わいが、じんわり染みる和弁当です。小松菜のおひたしと一緒に。
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イタリアンの前菜の定番フリッタータですが、和の食材もよく合います。弱火でじっくりと焼き、カリッと香ばしく仕上げてください！
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定番のきんぴらも、青じそを加えることでさっぱりとした味わいに。サラダのようにたっぷりと食べられます。たくさん作ってお弁当のおかずにするのもおすすめです。
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ピリ辛味とれんこんのシャキシャキ食感で、ビールが進むおかずです。辛いのが苦手な方は、赤唐辛子の量を調整して作ってみてください。
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食感を残しながら味の染みたきんぴらは、少し酢を入れることで食べ飽きない味に仕上がります。お弁当にもおつまみにもぴったりな万能おかずです。
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れんこんはゆでることで短時間でもしっかり漬かります。少ない調味料でも、花椒の香りがしっかりきいて深い味わいに。冬におすすめの常備菜です。
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