ピリ辛味とれんこんのシャキシャキ食感で、ビールが進むおかずです。辛いのが苦手な方は、赤唐辛子の量を調整して作ってみてください。
INGREDIENTS（2～3人分）
れんこん 160g
鶏もも肉 1枚（300g）
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
片栗粉 大さじ1
A 水 大さじ2
酒 大さじ2
鶏がらスープの素（ペースト） 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
赤唐辛子 2本
ごま油 大さじ1/2
鶏もも肉 1枚（300g）
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
片栗粉 大さじ1
A 水 大さじ2
酒 大さじ2
鶏がらスープの素（ペースト） 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
赤唐辛子 2本
ごま油 大さじ1/2
PROCESS
-
1
れんこんは皮をむき、2～3㎝大の乱切りにする。
水でさっと洗う。 -
2
鶏もも肉は12等分に切り、塩、黒こしょうを振る。皮は伸ばして広げ、片栗粉をまぶす。
-
3
Aは混ぜ合わせておく。
-
4
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ入れ、中火で焼く。 皮目に焼き色が付いたら返し、れんこんを加える。
れんこんに焼き目を付けるようにして炒める。 -
5
れんこんに火が入ったら、③、赤唐辛子を半分に割って種ごと加える。
手早く炒め合わせ、全体がとろりとまとまったら器に盛る。
MOVIE
【おおいた冠地どり】
【おおいた冠地どり】
栗原心平が「地鶏にしては柔らかくて、うまみもしっかり！」、「どんな鶏肉料理もワンランクおいしくなる！」と気に入っている大分県産の地鶏です。３種類の使いやすい部位＜もも肉(約300g×2)、むね肉(約160g×2)、ささみ(約50g×1) 合計約1kg入＞をセットにしてお届けします。
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